Weekend z wiosennym słońcem!
Pierwsze wiosenne dni bywają jeszcze chłodne, ale są już słoneczne, dlatego warto ubrać się ciepło i zabrać rodzinę na weekendowy wypad za miasto, albo spacer po parku. Nic tak jak słońce nie poprawia nam nastroju i dodaje energii! Zadbajmy też o drugi element wiosny, czyli świeże nowalijki, które mogą być pyszną i zdrową przekąską w czasie naszej wycieczki.
O tym, że ruch to zdrowie – wiemy wszyscy. Każdy z nas wie także, że warzywa, owoce i soki są ważnymi składnikami zdrowej diety, które utrzymują nasz organizm w dobrej formie. W czasie przedwiośnia, gdy nasz organizm bywa osłabiony po zimowych chłodach i dopada nas zmęczenie i gorszy humor – to właśnie wysiłek fizyczny i zdrowa dieta pozwalają szybko odzyskać dobry nastrój i cieszyć się słońcem.
Zdrowy prowiant
Rodzinny długi spacer czy wycieczka za miasto to nie tylko doskonały sposób na spędzenie czasu razem z rodziną, ale też świetna metoda na nauczenie dzieci zasad zdrowego życia. Dlatego pamiętajmy, aby zabrać na swoją wycieczkę owocowo-warzywne smakołyki, które będziemy mogli zjeść, gdy zgłodniejemy. Na pewno wygodne będą kanapki, do których możemy dodać sałatę, pomidory i ogórki lub rzodkiewkę. Zamiast majonezu, możemy doprawić je ziołowym sosem jogurtowym, który uzyskamy mieszając jogurt naturalny z bazylią i estragonem. Jabłka, banany, nektarynki to wygodne owoce, które możemy zabrać ze sobą i potraktować jako małe przekąski. Nie może też zabraknąć soku, którym ugasimy pragnienie i dodamy sobie energii. Nie bójmy się próbować różnorodnych smaków. Jak podkreśla dr Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywienia i Żywności: im większa różnorodność produktów warzywno-owocowych, tym bardziej urozmaicona dieta i więcej korzystnych substancji jest dostarczanych do organizmu. W sytuacji gdy nie mamy przy sobie świeżych owoców i warzyw, specjaliści zalecają picie soków, co jest wygodną formą podania witamin.
Jeśli przyjdzie nam ochota na wiosenny piknik, możemy poza kanapkami zdecydować się na proste w przyrządzeniu i bardzo smaczne sałatki.
Sałatka grecka
Składniki:
• średnia główka sałaty lodowej
• 3 pomidory
• 1 długi ogórek
• 1 cebula
• 1 opakowanie sera feta
• oliwki
• sól
• pieprz
• oliwa do smaku
Sposób przygotowania:
Umyj sałatę i pomidory, obierz ze skórki ogórka i cebulę. Umyte warzywa pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj, wymieszaj z pokrojonym serem feta. Dodaj oliwki, sól, pieprz i kilka kropel oliwy do smaku.
Domowe zabawy
Weekend w domu, gdy zacznie padać deszcz lub nagle się ochłodzi, może być równie ciekawy i także upłynąć pod znakiem zdrowej kuchni. Wraz z pociechami spróbujcie wymyślić jak najwięcej słów, które będą rymowały się z nazwami wybranych owoców i warzyw lub ułóżcie wierszyk o przygodach jabłka i gruszki. Możecie też stworzyć na stole obrazy z owocowo-warzywnych składników, które będą wyzwaniem dla małego artysty lub pobawić się w tematyczne kalambury. Zabawa to najlepszy sposób uczenia dzieci zdrowych nawyków.
Czas w domu może być też okazją do wspólnych chwil w kuchni. Każdy z nas może ugotować coś pysznego i zdrowego, gdy tylko poświęci temu odrobinę czasu. Dlatego, jeśli twoje dziecko uwielbia np. smaczne desery, zaproponuj mu wspólne stworzenie egzotycznej potrawy, która będzie dla niego okazją do wypróbowania całkiem nowego i zaskakującego smaku.
Muffinki ryżowe z owocami
Składniki:
• 1 szklanka ryżu krótkoziarnistego (do risotto)
• 3 szklanki mleczka kokosowego
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 4 jaja
• 2 łyżki masła
• 500 g owoców (np. truskawek)
• 2 łyżki cukru
• 250 ml śmietany kremówki
• sól
Sposób przygotowania:
Mleczko kokosowe dopraw szczyptą soli i zagotuj. Dodaj ryż i powoli gotuj pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia płynu. Dodaj cukier wanilinowy.
Owoce pokrój na małe kawałki. Na patelni rozpuść masło, dodaj owoce oraz cukier. Smaż na mocnym ogniu, aż owoce puszczą sok. Ważne, aby zachowały swój kształt.
Oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z przestudzonym ryżem. Z białek ubij pianę i delikatnie wymieszaj z masą ryżową.
Teflonowe formy na 12 muffinek nasmaruj masłem i wypełnij powstałą masą ryżową.
Piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Muffinki powinny się zrumienić i urosnąć.
Muffinki podawaj na ciepło ze smażonymi owocami oraz ubitą śmietaną.